A l’Herm, il y a 4 latrines ou toilettes de type à fosse, installées dans les angles des murs du corps de logis au premier et deuxième étage. Les conduits sont aménagés dans la maçonnerie et débouchent dans une fosse au pied des fenêtres d’aération.
Evolution des latrines : 3 types principaux
- Latrines à fosse : aménagées dans l’épaisseur du mur avec un conduit d’évacuation donnant dans une fosse régulièrement curée à l’aplomb du mur.
- Latrines à conduit biais : le conduit débouche directement sur le parement des murs, c’est le système le moins hygiénique (pollution visuelle et olfactive).
- Latrines à encorbellement : projetées au dessus du fossé généralement, les déjections s’évacuent avec les eaux des douves ; en dépit de cet inconvénient, c’est le système le plus couramment employé car facile à mettre en œuvre donc moins onéreux.
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Latrine de l'Herm
La fosse des deux latrinessud où débouchent les conduits
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